MUSEO DELLA MANDORLA DI AVOLA / VERRANNO RESTAURATE ANTICHE BASSINE IN OTTONE PER LA PREPARAZIONE DEI CONFETTI

Grazie al finanziamento di Confartigianato e Ancos ci sarà il recupero funzionale del museo della mandorla di Avola.
Il progetto prevede due fasi, la prima è quella di restauro e messa in uso di antichi attrezzi
e macchinari della produzione mandorlicola, custoditi nel museo della mandorla di Avola.
Si tratta di macchinari per la Smallatura, la Calibratura ed anche delle antiche Bassine in
ottone per la preparazione dei confetti.
La seconda fase prevede l’allestimento e la fruizione di questa linea di produzione
mandorlicola restaurata e la valorizzazione e realizzazione di percorsi formativi ed
informativi, sia rivolti a turisti ed a scolaresche, sia di livello superiore rivolto agli addetti ai
lavori, quali maestri pasticceri e maestri confettieri, nonché a cuochi.
La prima fase dovrebbe essere portata a termine entro il mese di aprile mentre la
valorizzazione sarà avviata a termine dei lavori di restauro con la realizzazione di eventi
fino alla prima decade di giugno, eventi tendenti a valorizzare questa specifica ed antica
tradizione artigianale del territorio.